domenica, giugno 15, 2008

BRRRividi di freddo


Non so perchè, ma in questo ultimo mese di gravidanza (secondogenita in arrivo per fine giugno!) ho sviluppato una vera e propria ossessione per i ghiaccioli all'arancia. Confesso che nei mesi invernali l'ossessione era per i carciofi: fritti, crudi, al vapore... che buoni! terminata la stagione dei carciofi sardi, ho accantonato quella passione.

Quella per i ghiaccioli la definisco ossessione perchè ne mangio almeno 4 al giorno, e solo all'arancia... bah! per fortuna la glicemia non ne ha risentito, quindi continuo a coltivare la mia dipendenza, affinandola:



Granita all'arancio ("ricetta" per il Bimby, o per chi ha il tritaghiaccio, o per chi ha le formine per i ghiaccioli):

preparare uno sciroppo sciogliendo in un pentolino (nel Bimby 5 minuti a 60°C, velocità 1) 200 g di zucchero in 400 ml di acqua, lasciar raffreddare ed aggiungere 500 ml di spremuta di arancia. trasferire in un sacchetto per alimenti oppure nelle formine per i ghiaccioli e lasciar indurire in freezer per almeno mezza giornata.

nel caso si fosse scelta l'opzione sacchetto, trasferirne il contenuto congelato nel tritaghiccio e preparare la granita (nel Bimby: 2 minuti a velocità 5 se piace la consistenza da granita, 3-4 minuti a velocità superiore se piace la consistenza da sorbetto, che si vede nella foto).



un'altra interessante possibilità, da realizzare con qualunque tipo di frutta ed il Bimby, si trova qui.


sabato, maggio 03, 2008

Meglio tardi che mai...



Finalmente riesco a riaccedere al blog!
Me ne vergogno, ma in questi due anni in cui mi sono successe tante cose (per fortuna sia belle che brutte) avevo perfino dimenticato la password per accedere.
Provo a buttare giù una lista delle cose che spero di aver imparato tra giugno 2006 ed oggi, procedo in ordine casuale:
- la voglia di cucinare mi è passata per oltre un anno. non è che facessimo la fame o ci siamo dedicati ai "4 salti", ho semplicemente cucinato per la sopravvivenza (un sacco di riso bollito e verdure al vapore, meno male che qui a casa sono graditi..). Ultimamente sono stati per me fonte di ispirazione certi favolosi Pretzel, che mi hanno ridato la gioia di mettere le mani in pasta;
- la stabilità professionale, quando finalmente arriva è una conquista. io ci ho messo 9 anni, ma dentro di me sapevo che non avrei mai lasciato il mio lavoro, che era solo una questione di tempo. Ciò non toglie che mi è sembrato di aver scalato una montagna, e non ce l'avrei mai fatta se mio marito non mi avesse lasciato 6 mesi di tempo per dedicarmici, occupandosi a tempo pieno di nostra figlia. Grazie, Nemo, a te tutta la mia gratitudine ed il mio amore;
- le sfighe portano a cambiare la propria scala di priorità, alla fine ci si rende conto che quello che conta veramente- e su cui si può contare sempre e comunque- è la propria famiglia (intesa come marito e figli). Si tende a colpevolizzarsi quando succede qualcosa di brutto, o a temere qualche cosa che fino ad allora si è ignorata, ma poi si scopre che è stata davvero solo sfortuna, ed allora si tira un sospiro di sollievo;
- i sogni meritano sempre di essere inseguiti. Non mi sono affatto dimenticata della mia pulce nell'orecchio, quel sogno è solo rimandato di qualche anno. Al momento ne sto inseguendo un altro, che si chiama VBAC, e del quale per scaramanzia ancora non voglio parlare;
- da quando penso "è SOLO lavoro" non mi angoscio (quasi) più, riesco a far fronte alle situazioni di maggiore stress, e soprattutto lavoro meglio;
- la famiglia di una mamma che lavora a tempo pieno, che non ha aiuti, ma che ha piacere di seguire per bene i propri figli è costruita sulle basi precarie di un castello di carte. Molte volte sembra che se si sposta un pezzetto di un millimetro possa crollare tutto, ma in fondo al tunnel c'è sempre una soluzione... e poi si impara che avere i capelli a posto o lo smalto alle unghie non sono cose fondamentali, ci si rinuncia volentieri per mezzora di sonno in più :-)
Per ora non mi viene in mente altro, mi faccio risentire.